今日は、46年ぶりの皆既日食ということでしたが、ペリカンコーヒーのある、千葉県八千代市あたりの空は、厚い雲におおわれていて、残念ながら、見ることができませんでした。

みなさんは、テレビなどでご覧になったでしょうか。

しかし、その厚い雲のおかげか、今日はすこし過ごしやすいですね。

さて、今週の(サラダ)プレート。なぜ(サラダ)かというと、いつものようにサラダがメインではなく、今週は、スープがメインなのです。

かぼちゃの冷製ポタージュスープと、にんじんサラダ、ミニトマトのマリネ、フォカッチャ付きです。

かぼちゃの旨味を凝縮した、濃厚でシンプルなポタージュスープです。

マスタードのきいたにんじんサラダと、甘くてスパイシーなミニトマトのサラダ、そしてふわふわなフォカッチャ付きです。

私たちがメニューを考えたり決めたりするとき、そして賄いをつくるとき、なぜか自然と野菜が中心になります。

ちなみに二人とも、ベジタリアンではないのです。

ということで、今回も、旬の野菜をたっぷりと使っています。

ぜひ、お試しください。